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注重食材品質(zhì)
FOOD QUALITY
采用高品質(zhì)的鴨子烤制,食材全部公司統(tǒng)一采購(gòu)保證菜品新鮮和口感品質(zhì)。
公司嚴(yán)格把控原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)、保障食品安全。
冒烤鴨又叫冒鴨子,是四川省成都市的特色美食,屬于川菜系。冒烤鴨結(jié)合了烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,將烤鴨切塊后放到冒菜的湯鍋里燙一下,加上冒菜就是一體熱氣騰勝、掌素搭配、鮮香四溢的四川特色的冒烤鴨。
“冒”就是把菜用一個(gè)竹漏勺裝好,放入已準(zhǔn)備好的湯汁里,或者把菜煮熟然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁加些調(diào)味品就冒好了......了解更多
冒烤鴨作為成都獨(dú)特的特色美食,以其麻辣鮮香的口味和實(shí)惠的價(jià)格而出名。其味道麻辣鮮香,既解饞又下飯。
“冒"講的是一個(gè)“浸"字,同時(shí)舀滾燙的鹵水不停往鴨肉上澆淋,
為的是鹵汁的滋味完全滲入烤鴨的肉理纖維中。只有成都吃得到。冒烤鴨是地地道道的老成都味兒,烤鴨被烤的皮酥脆,巨香無(wú)比,油光四溢。